Miód gryczany

Opis

Miód Gryczany znany był już w starożytności, gdzie w grobowcach faraonów umieszczane były naczynia z miodem.

Miód gryczany ma bardzo charakterystyczny wygląd i bardzo ciemną barwę mocnej herbaty. Oprócz typowego ciemnobrązowego koloru, rozpoznawalny jest także intensywny zapach biało-różowych kwiatów gryki, a także ostry zapach miodu. Jego krystalizacja przebiega nieregularnie, bywa że się rozwarstwia na gruby kryształ na dole naczynia i prawie czarną esencje na górze. Często też dość długo nie krystalizuje.

Działanie lecznicze rozpowszechnione jest na całym świecie choćby ze względu na substancje wzmacniające i oczyszczające naczynia krwionośne – rutynę, co wyróżnia miód gryczany na tle innych. Dzięki temu zalecany jest w dużej mierze osobom starszym, które skarżą się na problemy związane z układem krwionośnym na podłożu miażdżycowym. Cukry proste są bezproblemowo wchłaniane do krwioobiegu, a co za tym idzie, potrafią w niedługim czasie odżywić mięsień sercowy. Górują nad sacharozą faktem, iż wchłaniane są bezpośrednio do krwioobiegu omijając wątrobę.

Rutyna zapobiega rozkładowi witaminy C poprawiając przyswajalność, sprzyja szybszemu gojeniu się ran, zarówno zewnętrznych jak i wewnętrznych, dlatego też jego spożywanie polecane jest przy złamaniach. Miód gryczany zawiera również duże ilości magnezu, który potrzebny jest w stanach wyczerpania nerwowego oraz reguluje rytm pracy serca. Zawiera sporo minerałów i witamin np. żelaza, które jest bardzo łatwo przyswajalne, witaminy C oraz białka. Porównując z miodami o jasnej barwie, miód gryczany przodującym w leczeniu niedokrwistości spowodowanej niedoborem żelaza u dzieci oraz dorosłych.

Miód gryczany jest stosowany nie tylko do użytku wewnętrznego np. przy złamaniach, osłabieniu naczyń krwionośnych, anemii czy braku odporności, ale można usłyszeć o nim także w kosmetyce. Miód gryczany ze względu na zawartość rutyny wspomagającej wchłanianie witaminy C, używany jest w wielu kosmetykach. Najczęściej spotkamy go w kremach przeciwzmarszczkowych, liftingujących, ponieważ może on pełnić rolę antyoksydantu, zapobiegającemu starzeniu się skóry.